Cuisine
Les Bons Restaurants de Paris : La Carte !
15 Dec 2008 02:32 PM /
Au vu de ma fréquentation assez régulière de certaines enseignes culinaires où on mange généralement bien et dans un cadre agréable (voir par exemple Gabriela ou Chez Denise), j’ai créé il y a quelques temps une carte Google Maps pour référencer les adresses que je recommande et celles qui m’ont été recommandées par des amis. Chaque entrée est commentée et un avis succinct est fourni lorsque je l’ai personnellement testé.
Mon but n’est pas de cataloguer tous les bons restaurants de Paris mais de disposer de quelques adresses pour varier les goûts et les plaisirs et les partager. Si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à me les soumettre. Je les intégrerais si elles ne sont pas trop nombreuses ou éloignées des critères que je recherche dans un restaurant, à savoir : simplicité, qualité, convivialité et partage.
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Et si bien entendu, vous avez des remarques (constructives cela va de soit) ou des corrections à apporter, je suis tout ouïe !
Mon but n’est pas de cataloguer tous les bons restaurants de Paris mais de disposer de quelques adresses pour varier les goûts et les plaisirs et les partager. Si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à me les soumettre. Je les intégrerais si elles ne sont pas trop nombreuses ou éloignées des critères que je recherche dans un restaurant, à savoir : simplicité, qualité, convivialité et partage.
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Et si bien entendu, vous avez des remarques (constructives cela va de soit) ou des corrections à apporter, je suis tout ouïe !
Les Bons Restos Parisiens : Gabriela
09 Aug 2008 10:34 AM /
Jeudi dernier, j’étais de sortie avec des collègues et betabug (actuellement en visite à Paris). Nous avons bu quelques verres avant de nous diriger vers Gabriela, un restaurant brésilien suggéré par un de mes collègues.
Dès notre arrivée, j’ai été très agréablement surpris par l’ambiance très chaleureuse de l’endroit et les sourires radieux du personnel. Ca m’a rappelé par certains côtés quelques restaurants populaires du Maroc que j’avais l’habitude de fréquenter lorsque j’étais étudiant. De la bonne musique brésilienne qui sent le soleil et la fraîcheur renforçait ce sentiment de chaleur donné par la décoration. Le volume était idéal pour apprécier la musique sans empêcher la discussion entre convives.
Nous étions assis de telle façon que nous pouvions voir la cuisine, séparée par un petit comptoir du reste de la salle. Y officiaient deux “chefs”, genre force tranquille. L’un deux m’a rappelé je ne sais pour quelle raison John Bull et son excellent show culinaire John Bull’s Reggae Kitchen (à voir d’urgence !). Une petite sonnette au bruit agréable était installée sur le comptoir pour signaler aux serveurs que des plats sont prêts à être servis.
La carte est sympathique et variée : viande blanche, rouge, poissons, porc, crevettes ... Grand fan de poissons, je n’ai pas longtemps hésité pour prendre un bar grillé avec une garniture à base de riz et de manioc. Je n’ai vraiment pas regretté mon choix ! Succulent ! Mes collègues et betabug semblaient aussi très enchantés par leurs plats. En dessert, j’ai pris une préparation à base d’açaï, un petit fruit amazonien qui pousse dans un palmier du nord du Brésil, l’açayer, de bananes et de muesli. C’était très frais et très bon. Ce fruit serait riche en fer et en anti-oxydants, rien de mieux pour joindre l’utile à l’agréable !
En conclusion, j’ai passé une excellente soirée. Je vous recommande donc vivement ce restaurant. Attention, il n’ouvre que le soir en semaine et le week-end, il est ouvert samedi matin mais avec un choix de plats réduits. Si vous êtes sur Paris, vous pouvez même vous faire livrer. Et le site Web du restaurant est une vraie réussite. Inutile de vous dire qu’il est fortement recommandé de réserver.
Gabriela, 3, Rue Milton, 75009 Paris. Téléphone : 01 42 80 28 14.
Dès notre arrivée, j’ai été très agréablement surpris par l’ambiance très chaleureuse de l’endroit et les sourires radieux du personnel. Ca m’a rappelé par certains côtés quelques restaurants populaires du Maroc que j’avais l’habitude de fréquenter lorsque j’étais étudiant. De la bonne musique brésilienne qui sent le soleil et la fraîcheur renforçait ce sentiment de chaleur donné par la décoration. Le volume était idéal pour apprécier la musique sans empêcher la discussion entre convives.
Nous étions assis de telle façon que nous pouvions voir la cuisine, séparée par un petit comptoir du reste de la salle. Y officiaient deux “chefs”, genre force tranquille. L’un deux m’a rappelé je ne sais pour quelle raison John Bull et son excellent show culinaire John Bull’s Reggae Kitchen (à voir d’urgence !). Une petite sonnette au bruit agréable était installée sur le comptoir pour signaler aux serveurs que des plats sont prêts à être servis.
La carte est sympathique et variée : viande blanche, rouge, poissons, porc, crevettes ... Grand fan de poissons, je n’ai pas longtemps hésité pour prendre un bar grillé avec une garniture à base de riz et de manioc. Je n’ai vraiment pas regretté mon choix ! Succulent ! Mes collègues et betabug semblaient aussi très enchantés par leurs plats. En dessert, j’ai pris une préparation à base d’açaï, un petit fruit amazonien qui pousse dans un palmier du nord du Brésil, l’açayer, de bananes et de muesli. C’était très frais et très bon. Ce fruit serait riche en fer et en anti-oxydants, rien de mieux pour joindre l’utile à l’agréable !
En conclusion, j’ai passé une excellente soirée. Je vous recommande donc vivement ce restaurant. Attention, il n’ouvre que le soir en semaine et le week-end, il est ouvert samedi matin mais avec un choix de plats réduits. Si vous êtes sur Paris, vous pouvez même vous faire livrer. Et le site Web du restaurant est une vraie réussite. Inutile de vous dire qu’il est fortement recommandé de réserver.
Gabriela, 3, Rue Milton, 75009 Paris. Téléphone : 01 42 80 28 14.
Smoothie Recipe: Lava 1.0
27 Apr 2008 01:36 PM /
One of my coworkers, a wonderful person that I really care for and consider a friend in the true sense, got me a little present for my birthday; a book on smoothies. A smoothie is a blended and sweet beverage made from fresh fruit. An urban legend pretends that there is no smoothie without milk or yogurt. Ain't true Ma'm!
I decided to give it a shot this week-end during the visit of nobz, a DocIsland fellow, and his family.
Wash everything (save for the bananas of course), cut the strawberries and the bananas in small pieces, cut the oranges in 8 parts. For each part, remove the pips if any and the attached skin on the inside. Take a sharp, small knife and separate the part from the external skin. Make sure there is no skin attached to the external surface of the orange part. Throw everything in a blender. You don't need to add sugar or whatever, Just make sure you select premium fruits. Put in the fridge for half an hour, or if you want to save as much vitamins as possible, add ice and you are done!
I called this smoothie Lava as a tribute to the coworker who got me the book that sparked the creativity gears. I hope you will enjoy it as much as I did and if you have any suggestions for enhancements (that's why there is a version number attached to the smoothie recipe's name) please let me know.
I decided to give it a shot this week-end during the visit of nobz, a DocIsland fellow, and his family.
I started with a smoothie called Breakfast Bracer (mango, banana and grapefruit, two each) which was really good. I followed the recipe almost faithfully. I just added a bit of cinnamon to the mix. And then my embryonic cuisine creativity gears kicked in and I decided to experiment. After two interations, I "created" Lava 1.0. The recipe is pretty simple and you can do it even if your cuisine skills are near or below zero.
For 1 liter of Lava smoothie juice, you need the following ingredients:
- 500gr of strawberry
- 125gr of raspberry
- 3 bananas
- 7 juicy oranges (with 2 blood oranges if possible)
Wash everything (save for the bananas of course), cut the strawberries and the bananas in small pieces, cut the oranges in 8 parts. For each part, remove the pips if any and the attached skin on the inside. Take a sharp, small knife and separate the part from the external skin. Make sure there is no skin attached to the external surface of the orange part. Throw everything in a blender. You don't need to add sugar or whatever, Just make sure you select premium fruits. Put in the fridge for half an hour, or if you want to save as much vitamins as possible, add ice and you are done!
I called this smoothie Lava as a tribute to the coworker who got me the book that sparked the creativity gears. I hope you will enjoy it as much as I did and if you have any suggestions for enhancements (that's why there is a version number attached to the smoothie recipe's name) please let me know.
Paris Restaurants: La Tour De Montlhéry - Chez Denise
29 Oct 2007 03:45 PM /
La Tour de Montlhéry - Chez Denise is one of the best traditional French cuisine restaurants I know of. Located in Les Halles, they serve gorgeous and generous meals day and night, almost non-stop (they are open until 5:00 AM!). When you enter the restaurant, you feel like you are traveling back at a time when tables were big and shared among guests. The decoration dates back to some decades earlier but this only adds more charm to the place. The waiters are seasoned professionals with a good dose of humor. Founded by Denise some thirty years ago, it holds the flame of Les Halles' old spirit pretty high. The meals are pricey if you are on a budget though. Expect to pay around 24 EUR for the main course. But if you put meal quality high up, the food absolutely worths it.
I am used to go there once or twice a month. Maybe we'll meet there one day ;-)
AFAIK they are closed the week-end but don't take my word for this, better double-check:
La Tour de Montlhéry - Chez Denise
5, rue des Prouvaires 75001 Paris
+33 1 42 36 21 82
I am used to go there once or twice a month. Maybe we'll meet there one day ;-)
AFAIK they are closed the week-end but don't take my word for this, better double-check:
La Tour de Montlhéry - Chez Denise
5, rue des Prouvaires 75001 Paris
+33 1 42 36 21 82